Гречиха сидерат

Гречиха посевная — Fagopyrum esculentum
Однолетнее растение.

Высота стебля 0,3–2 м в зависимости от сорта; стебель красноватый, полый, ребристый, ветвистый. Листья голые, сердцевидно-стреловидные, верхние — мельче. Соцветия пазушные, кистевидные и щитковидные, до 1500 цветков.
Цветки обоеполые с околоцветником белой, розовой, красной окраски. Тычинок 8, пестик трёхстолбчатый. Различают длинностолбчатые и короткостолбчатые цветки. Корневая система стержневая, проникает на глубину 80–100 см. Плод — трёхгранный орешек с гладкими гранями и цельными рёбрами.
Отходы переработки гречихи (лузга) — ценный корм для сельскохозяйственных животных и птицы (кур, свиней). Само растение — отличный сидерат, структурирует почву; в период цветения является медоносом, а гречневая крупа — богатый витаминами продукт питания. Из отходов переработки гречихи также изготавливают хороший наполнитель для подушек, обладающий высокими гигиеническими свойствами.